Certaines amies sur les réseaux sociaux et même la vendeuse de fruits et légumes de mon papa m’ont demandé comment je préparais la Moussaka. J’avais vu passer une video sur YouTube d’une minute qui expliquait comment la cuisiner.
Je vous mets donc cette recette qui était en images par écrit et y ajoute quelques modifications personnelles.
Ingrédients pour 4-6 personnes
-2 grosses aubergines ou 3 petites
– 8 pommes de terre
– un gros oignon
-1 gousse d’ail
– 2 cuillerées à café de cannelle
-un coulis de tomates
-2 tomates pelées ou une petite boîte de tomates pelées
-de l’huile d’olive
-sel et gros sel
-poivre
-muscade
-lait 1 litre
-70 grammes de beurre
– 70 grammes de farine
-gruyère râpé: 1 paquet
-une boule de mozzarella
Préparation : environ 45 Minutes
-lavez les aubergines puis coupez-les en rondelles fines. Puis mettez-les dans un égouttoir et parsemez-les de gros sel et faîtes-les égoutter 30 Minutes
-pendant ce temps: lavez et épluchez vos pommes de terre, coupez-les en rondelles fines également (la particularité de cette recette est qu’elle contient des pommes de terre 🥔 )
-épluchez et coupez finement l’oignon
-épluchez l’ail et hachez-le avec un presse-ail
-mettez vos tranches de pommes de terre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites-les revenir environ 30 secondes de chaque côté, puis tapissez votre plat avec les pommes de terre un peu revenues
-récupérez vos aubergines égouttées et essuyez l’excédent de sel avec du sopalin
-faîtes revenir les aubergines dans l’huile d’olive de la même façon que les pommes de terre
-étalez vos aubergines légèrement revenues en couche au dessus des pommes de terre puis ajoutez-y le gruyère rapé
– préparez la sauce tomates
– faîtes revenir la viande hachée et les oignons, ajoutez l’ail, deux cuillères à café de cannelle puis mettez le coulis de tomates, et les tomates pelées. Assaisonnez avec du poivre et du sel. Laissez mijoter 10-15 Minutes
-recouvrez votre plat avec la sauce tomates+ viande au dessus de votre gruyère
–préparation de la béchamel:
Je la fais toujours au pifomètre pour ma part…mais je vais essayer de vous donner la recette correcte
-faîtes fondre 70 grammes de beurre dans une casserole, ajoutez les 70 grammes de farine en fouettant. Ajoutez doucement votre lait. Laissez cuire jusqu’à épaississement de la sauce.
Quand la sauce a la consistance désirée mettez un peu de sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
-versez la béchamel sur le dessus de votre plat
-coupez des tranches de mozzarella avant de les poser au dessus de la béchamel
Cuisson: environ 1heure
-enfournez environ 45 minutes au four à 200 degrés
-mettez le four en mode grill 15 minutes pour gratiner le dessus
(ajustez la cuisson en fonction de votre four… )
Votre moussaka est prête! Bonne dégustation!
C’est un plat que j’aime faire en double pour en avoir un de prêt à manger le jour même et un pour le congélateur pour les soirs de flemme…
N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez aimé/testé cette recette!
Lcfdi
Je te mets mon premier commentaire juste pour dire que j’adore la moussaka, pour la tomate, pour éviter l’acidité tu peux y ajouter un peu de sucre (petite suggestion) et le top, c’est un peu comme le hachis je pense que tu peux faire des variantes de viandes c’est tip top. Voilà pour la recette et pour ton blog en général ben dis donc, t’as super bien avancé il est juste topissime !! Continue comme ça ma belle je t’adore
Merci Elysabeth 😊 pour l’acidité des tomates comme je ne mets pas de double concentré de tomates dans ma moussaka ça va 😊
Elle est au bœuf mais on a aussi testé avec la chair à saucisses c’est bon aussi. Bien sûr qu’il y a plein de variantes… il y a beaucoup de recettes où il n’y a pas de pommes de terre mais si je n’en mets pas mon homme crie famine deux heures après le repas 😂
Merci pour tes compliments pour mon blog, je suis contente de te lire ici! <3
Ça m’a l’air bien bon tout ça!! J’ai 2 belles aubergines qui poussent dans mon jardin, dès qu’elles sont un peu plus grosses je tente ta moussaka et je te dis.
Je suis contente de t’avoir donné une idée pour utiliser tes belles aubergines 😉 hâte de savoir si tu vas approuver la recette !
Une autre variante : mettre du comté à la place de la mozzarella pour gratiner 😉